Необходими продукти:

• 1 ч.ч. сух червен боб (или 600 г червен боб от консерва)
• 4 ч.ч. вода
• 450 г италиански наденички чоризо, нарязани на филийки от по 1,3 см (можете да замените с друг предпочитан от вас вид наденица)
• ½ ч.ч. нарязан на кубчета лук
• 1 скилидка чесън, счукан
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. риган
• 1 дафинов лист
• 1 консерва (800 г) домати, белени
• 1 ч.ч. суров ориз
• ½ ч.ч. едро нарязана на кубчета целина
• 1 средна зелена сладка чушка, едро нарязана на кубчета

Начин на приготвяне:

1. Измийте боба и го накиснете във вода за цяла нощ (или кипнете в гореща вода за 2 мин., свалете от огъня и покрийте с найлоново фолио и оставете да престои 1 час; ако използвате консерва, можете да пропуснете тази стъпка).

2. Запържете наденичките в тенджерка или гювеч.

3. Отстранете мазнината, но заделете 1 с.л. от нея в съда.

4. Сложете лука и чесъна в съда и ги запържете до омекване.

5. Прибавете боба и течността, в която се е киснал, заедно със солта, ригана и дафиновия лист.

6. Покрийте с капак и оставете да къкри 1½ час или почти до омекване на боба.

7. Отцедете и нарежете доматите, но запазете соса от консервата.

8. Прибавете доматите, заедно със соса им и ориза при боба.

9. Оставете да заври.

10.  Покрийте с капак и оставете да къкри 10 мин., като разбъркате няколко пъти.

11.  Прибавете целината и чушката. Покрийте с капак и оставете да къкри още 15 мин., като разбъркате няколко пъти до омекване на ориза.

12.  Извадете дафиновия лист.

13.  Поднесете топло с царевичен или препечен хляб.

Източник: recipes.wikia.com