Необходими продукти:

• 2 с.л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 1 голяма или 2 малки глави лук
• 2 стръка целина (дръжки от растението)
• 1 голям или 2 по-малки моркова
• 250 мл доматен сос
• 250 г леща (зелена или кафява)
• 500 мл вода
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

* Тази супа е с гъстотата почти на яхния. Ако ви се струва прекалено гъста на финала, добавете няколко лъжици вода или зеленчуков бульон и кипнете.

1. Настнете лука, моркова и чесъна. Сгорещете зехтина в тенджера и изсипете тези три компонента. Пържете 2 минути на силен огън и още 15 минути на слаб към умерен. Лукът трябва да покафенее. Чак тогава се преминава към следващата стъпка.

2. Налейте доматения сос и изчакайте да кипне. През това време измийте лещата.

3. Изсипете и лещата, добавете целината и водата и захлупете под капак. Нека се готви така 35 минути.

4. С лъжица оберете половината твърдо съдържание на супата и го прехвърлете в купата на пасатора. Пюрирайте и върнете обратно в тенджерата.

5. Добавете сол и пипер на вкус. По желание налейте малко вода или бульон и кипнете отново.

6. Сервирайте топла или студена - и в двата варианта си има чар.

Източник: YouTube/Foods101withDeronda