Необходими продукти:

• 1/2 пакет фиде (или натрошени на по 5-6 см китайски спагети)
•  2 щипки шафран
•  морски миди
•  250 г скалопини
•  зехтин
•  бяло вино
•  3 големи домата, нарязани
•  пилешки бульон
•  1 глава бял лук, нарязан
•  4 скилидки чесън, счукан
•  1/2 пакет замразен грах, размразен преди използване
•  1/2 червена сладка чушка, нарязана на ленти
•  кориандър, нарязан
•  2 дафинови листа

Начин на приготвяне:

1. Изпържете леко фидето в зехтин. Когато покафенее, заделете.

2. В същия тиган сгорещете още малко зехтин и изпържете чесъна и лука, докато си пуснат аромата. Прибавете около 1/3 ч.ч. бяло вино, 1/2 ч.ч. пилешки бульон, доматите, дафиновите листа и шафрана. Овкусете със сол и пипер.

3. Когато доматите се натрошат, прибавете фидето и го покрийте със соса. Намалете огъня. Прибавете още бульон, ако стане прекалено сухо.

4. Веднага добавете и скалопините, мидите, червените чушки и граха. Покрийте и оставете да се задушава докато мидите се отворят.

5. Свалете незабавно от огъня и изсипете с лъжица в гювеч. Печете във фурната на 200ºС за около 3-6 мин., докато се получи хрупкава коричка отгоре.

6. Поднесете горещо, поръсено с накъсан кориандър за украса.

Източник: opensourcefood.com