Необходими продукти:

• 1 кг телешко
• 150 г стебла целина
• 300 г сладки червени чушки
• 350 г домати
• 370 г лук
• 20 г чесън
• олио
• 1/2 ч.л. кориандър на прах
• 1/2 ч.л. черен пипер на прах
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. сладък червен пипер
• 2 с.л. доматен концентрат
• 2 с.л. брашно
• 800 мл вода
• 300 г моркови
• 350 г картофи
• 2 дафинови листа
• връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на хапки като почистите от жилки, ако има. Нарежете лука на кубчета, а чесъна наситнете. Чушките и целината нарежете на парчета, а доматите - на малки кубченца.

2. В голяма тенджера сипете олио, така че да покрива дъното. Запържете лука за две минути, добавете чесъна и пържете още минута. После сложете и месото в ястието и гответе като бъркате на силен огън за 3 минути, за да се запечата от всички страни.

3. Добавете кориандъра, черния, лютия и червения пипер, солта и доматената паста. Поръсете брашото. Разбъркайте и оставете минута.

4. Добавете доматите, чушките и целината. Залейте с водата, разбъркайте и кипнете. След завиране похлупете, намалете огъня на умерен и оставете да къкри 45 минути.

5. Морковите нарежете на хапки и добавете в ястието с дафиновите листа. Захлупете за 10 минути.

6. Картофите почистете и също нарежете на хапки, добавете в гулаша и гответе докато омекнат.

7. Наситнете листата на магданоза. Изсипете ги в яхнията, разбъркайте, изключете огъня, подправете с последни щрихи, ако има нужда, и махнете от котлона. Сервирайте топло.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно