Необходими продукти:

• 1 блокче тофу (около 225 г)
• 1 малка глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1/2 ч.ч.ч сушени домати в олио
• 1 с.л. смлени бадеми
• 1 с.л. зехтин
• 50 мл балсамов оцет
• 1 с.л. сол
• 1 ч.л. захар
• шепа листа босилек

Начин на приготвяне:

1. Отцедете тофуто и го увийте в кухненска кърпа, за да поеме излишната течност. Нарежете на кубчета от по 2,5 см. Обелете и нарежете фино чесъна и лука.

2. Сгорещете олио на умерен огън. Добавете чесъна, лука и бадемовото брашно и пържете до омекване на лука. Внимавайте да не изгорят смлените бадеми.

3. Добавете тофуто, сушените домати и олиото от буркана им. Добавете захарта и солта. Разбъркайте хубаво.

4. Добавете балсамов оцет и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, покрито с капак, за 1 час на много слаб огън.

5. Проверете подправките и доовкусете, ако сметнете за необходимо. Прибавете накъсаните листа босилек. Разбъркайте хубаво и поднесете.

Източник: opensourcefood.com