Необходими продукти:

• 1 бучка меко тофу
• 3/4 ч.ч. японски рибени бонито флейкс
• 3/4 ч.ч. вода
• 2 с.л. соев сос
• 1 с.л. саке (може да замените с оризов оцет, ако не разполагате със саке)
• 1 с.л. захар
• 1 яйце, разбито

Начин на приготвяне:

1. Нарежете една бучка меко тофу и я сложете в тенджерка с 3/4 ч.ч. бонито, 3/4 ч.ч. вода, 2 с.л. соев сос, 1 с.л. саке и 1 с.л. захар.

2. Оставете да къкри 5 мин. докато разбивате яйцето.

3. След 5 мин. излейте яйцето отгоре, разбъркайте няколко пъти и изключете котлона и покрийте за 1 мин. Поръсете със зелен лук отгоре и поднесете!

Източник: opensourcefood.com