Необходими продукти:

За тестото:

• 500 г брашно
• 1 яйце
• 200 мл кисело мляко
• 100 мл вода
• 1/2 пакет суха мая
• 1 с.л. захар
• 2 с.л. олио

За плънката:

• 500 г кайма
• 2 глави лук
• сол, пипер и кимион на вкус
• 2-4 скилидки чесън
• магданоз
• стабилно количество олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Изсипете каймата в купа. Отогоре добавете наситнените лук и магданоз и намачкания чесън. Овкусете с подправки и приберете в хладилника да се маринова.

2. Пресейте брашното в тава, добавете маята, захарта, яйцето, млякото, мазнината и водата. Месете до получаването на гладко и еластично тесто. Ако се лепи прекалено, добавете още малко олио. Щом спре да се цепи и лепи, намазнете и приберете в купа да втаса. Покрийте с кърпа или стреч фолио.

3. Когато тестото удвои обема си, го премесете и разделете на 20 топки. Всяка от тях разточете на тънка кора.

4. Върху кората разпределете плънката, като не слагате до края. След това с пръсти започнете да оформяте вързопчета така, че да остане дупка в средата.

5. Можете да намажете тестото с жълтък и да подредите кошничките в тава, след което да запечете на 180 градуса за около 40 минути. Така става по-здравословно. По-вкусно е обаче да изпържите пирожките.

6. За целта в малка тенджерка сгорещете доста олио. Пускайте пакетчетата така, че почти да потънат в мазнината. С лъжица заливайте изплувалите части от пирожките, за да могат да се опържат.

7. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Хапките стават доста мазнички.

8. Затова си ги поднесете с прясна салата, но не пропускайте и някакъв сос за потапяне. Кетчуп и барбекю се връзва перфектно. Ако въобще не ви пука за талията, можете да сервирате с майонеза.

Източник: lozhka.su