Необходими продукти:

• 500 грама телешка кайма
• 3 консерви от по 400 грама домати
• 1 супена лъжица сух босилек, ако има пресен - още по-добре
• 1-2 моркова
• 2 глави кромид лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. кимион
• 6-7 зърна черен пипер
• 2-3 зърна бахар
• 2-3 дафинови листа
• 1 яйце
• 2 филии стар хляб
• 1 връзка магданоз
• зехтин
• брашно

 Начин на приготвяне:

Замесете телешката кайма със ситно нарязаната глава кромид лук, хляба, яйцето, кимиона и черния пипер. Нека каймата престои замесена докато станат готови доматите.

За соса нарежете на ситно другата глава кромид лук, чесъна и морковите. Запържете ги с 2-3 супени лъжици зехтин, докато променят цвета си. Тогава добавете към тях консервите с домати и зърната черен пипер, бахар, дафинов лист, босилек и риган. Ако доматите са кисели, в процеса на готвене добавете една лъжица захар. Нека доматите къкрят 30 минути и тогава добавете към тях кюфтетата.

Оформете ги на големи топки и ги оваляйте в брашно. Да престоят с него 2-3 минути и тогава ги поставете внимателно в соса с доматите. С него яхнията къкри докато се сготвят кюфтетата. За да проверите дали са готови, извадете едно и го разтворете внимателно. Когато ястието е готово и е махнато от котлона, добавете нарязаният на ситно магданоз. На другия ден ястието е дори по-вкусно.

Добър апетит!