Необходими продукти:

•  1 филе от сьомга
•  малко суха мащерка
•  малко сух босилек
•  малко сух магданоз
•  малко сух риган
•  сок от зелен лимон
•  сол
•  черен пипер
•  зехтин

За соса:

•  ¼ ч.ч. масло
•  малко брашно (около 1 ч.л.)
•  щипка сол
•  щипка черен пипер
•  1 ч.ч. прясно мляко
•  жълтъкът на едно яйце
•  малко лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Прибавете изсушените подправки към сока от зелен лимон.

2. Налейте зехтин в тиган и сложете филето от сьомга, когато тиганът се загрее. Поръсете със сол и черен пипер върху горната страна.

3. Добавете малко от сместа със сока от зелен лимон и обърнете рибата.

4. Поръсете и запържената страна с още малко сол и черен пипер. Обърнете отново.

5. Когато рибата е готова, я отстранете от огъня и я сложете в чиния.

6. В отделен съд разтопете маслото и добавете прясното мляко.

7. Отделете жълтъка на едно яйце и бавно го добавете към маслото и млякото, като разбивате.

8. Добавете малко брашно на порции, така че да се сгъсти. Добавете и сол и черен пипер.

9. Излейте лимоновия сок най-накрая и разбъркайте, докато сосът се сгъсти.

10. Сервирайте със зеленчуци, ориз и сьомга.

Източник: opensourcefood.com