Необходими продукти:

• 150 г сушени гъби
• 9 ч.ч. телешки бульон или консерва телешки бульон с ниско съдържание на сол
• 1 ч.ч. масло
• 1 ч.ч. фино нарязан лук
• 1 с.л. царевично нишесте
• сол
• бял пипер
• заквасена сметана
• нарязан пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Покрийте гъбите със студена вода и ги накиснете за през нощта.

2. Отцедете, но запазете водата, като я прецедите преди това през фина цедка или марля.

3. Измийте гъбите със студена вода много добре и ги нарежете на ленти.

4. Сложете гъбите, 8 чаши телешки бульон и течността, в която са се киснали в тенджерка и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън за 4 ч.

5. Разтопете маслото и прибавете лука. Сотирайте до златисто-кафяво и го сложете в супата.

6. Разбийте царевичното нишесте с останалия телешки бульон и го налейте при супата. Оставете да къкри до леко сгъстяване.

7. Подправете на вкус със сол и пипер, налейте в купички и поднесете с по 1 с.л. заквасена сметана и поръсени с магданоз.

Източник: recipes.wikia.com