Необходими продукти:

• 6 големи скариди (тигрови или кралски)
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 3 с.л. зехтин за готвене
• 1 стебло целина
• 1 голям домат
• 4-6 пресни печурки (в зависимот от големината)
• 100 мл течна сметана за готвене
• 300 мл пилешки бульон
• 50 мл бяло вино
• 1/2 ч.л. куркума
• 2 клонки мащерка
• сол и пипер на вкус
• 2 стръка пресен лук за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Скаридите почистете от жилата и разрежете на две сравнителни половинки през ширината. Лука наситнете, целината нарежете косо, доматът и гъбите - на полумесеци. Чесъна - намачкайте с малко сол.

2. Сгорещете зехтина в тенджера, добавете скаридите и лука гответе докато хванат златист загар. След това добавете гъбите, целината и клонките мащерка. Гответе няколко минути и налейте бялото вино и добавете чесъна.

3. След това оставете да се задуши за няколко минути, налейте пилешкия бульон и добавете куркумата. Гответе още 4 минути под капак, после налейте сметаната и изчакайте да забълбука. Следва да добавите доматите и пресния лук, като си заделите от него и за украса.

4. След минута махнете от котлона и овкусете със сол и пипер. Разпределете в порции и поръсете с пресен лук.

Източник: lozhka.su