Необходими продукти:

• 1 средна момордика, леко счукана, без семената и нарязана на тънки ленти (момордиката е наричана още "горчив пъпеш" и може да бъде намерена в магазини за екзотични плодове)
• 1 яйце, разбито
• 200 мл зеленчуков бульон (или друг по избор)
• 100 г сушена аншоа (по желание)
• сол, на вкус

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода в тенджера и добавете сушената аншоа (ако ще използвате), след това сложете момордиката. Варете около 10-15 мин. или до омекване. Ако я предпочитате по-хрупкава, варете за по-кратко. Осолете на вкус, изключете котлона и бавно добавете разбитото яйце, като разбърквате леко. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com