Необходими продукти:

• 2 консерви кокосово мляко
• лимонова трева, едро нарязана
• листа лайм, едро нарязани
• галанка, нарязана на филийки
• около 7 глави лук (шалот), смачкани цели
• тайландска чили паста
• кубчета пилешки бульон
• няколко цели чери доматчета
• разполовени печурки
• кафява захар
• обелени кралски скариди
• чили чушлета (около 4 или повече, на вкус)
• тайландски кориандър, едро нарязан
• кориандър, едро нарязан
• сок от лайм

Начин на приготвяне:

1. Загрейте кокосовото мляко.

2. Сложете лимоновата трева, галанката, лука и листата лайм.

3. Прибавете 2 с.л. чили паста.

4. Оставете да заври и прибавете около 1 чаша вода според желаната гъстота.

5. Прибавете 2 кубчета бульон.

6. Прибавете цели чери домати и оставете да ври около 10 мин.

7. Прибавете гъбите и кафявата захар (1 ч.л.).

8. Прибавете чилито (едро нарязано) и скаридите.

9. Прибавете кориандъра и тайландския кориандър.

10. Прибавете малко сок от лайм и поднесете.

Източник: opensourcefood.com