Необходими продукти:

• 5 моркова, обелени и нарязани на кръгчета
• 1 голяма глава лук, нарязана на кръгчета
• 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1 корен от магданоз, обелен и нарязан на кубчета
• 1/8 глава целина, обелена и нарязана на кубчета
• 4 ч.ч. вода
• 2 с.л. зехтин
• 2 кубчета зеленчуков бульон
• смлян бял пипер
• 4 с.л. балсамов оцет
• изцедено кисело мляко
• мащерка за гарнитурата
• червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Нагрейте олио в голям съд, добавете лука и червения пипер. Пържете няколко минути, докато лукът добие златист цвят.

2. Добавете останалите зеленчуци, налейте вода и добавете кубчетата бульон. Оставете да къкри 1 час.

3. Когато зеленчуците омекнат, смесете лука и водата със зеленчуците.

4. Подправете с белия пипер и с балсамовия оцет.

5. Сервирайте с пържен лук.

Източник: opensourcefood