Необходими продукти:

За маринатата:

• 1 с.л. винен оцет
• 1 ч.л. мисо
• черен пипер
• 1 настъргана средно голяма краставичка от туршия (от азиатските магазини)
• 1 малка дайкон репичка, настъргана

За салатата:

• 1 ч.ч. едамаме (зелени соеви бобчета)
• 1 ч.ч. боровинки, измити и отцедени
• 1/2 ч.ч. бразилски ядки, препечени и натрошени
• 4 чери домата, нарязани
• зехтин Extra Virgin
• морска сол
• черен пипер

За дресинга от кисело мляко:

• 1 ч.ч. обикновено кисело мляко
• 3 стръка копър, фино нарязан
• кората на 1 лимон
• 1 ч.л. пудра захар
• морска сол
• черен пипер

За овкусяване:

• 2 с.л. семена бял сусам, печени
• листа водорасли, фино нарязани
• 1 ч.л. бонито на прах
• 1 ч.л. лют червен пипер

Начин на приготвяне:

На маринатата:

1. Смесете всичко и марионовайте 30 мин. или повече.

На салата:

1. Разбъркайте всички зеленчуци и плодове с малко зехтин Extra Virgin, сол и пипер.

На дресинга:

1. Разбъркайте киселото мляко, лимоновата кора, копъра и захарта в купа. Овкусете.

На овкусяването:

1. Сложете всичко в малка тенджерка. Запържете без мазнина на среден огън за 5 мин. Заделете.

На поднасянето:

1. Комбинирайте приготвеното по избор.

Източник: opensourcefood.com