Необходими продукти:

• 4 ч.л. червен винен оцет
• 1 с.л. дижонска горчица
• 2 с.л. зехтин
• едра сол и смлян пипер
• 250 г бейби спанак
• 1/2 ч.ч. тънко нарязан червен лук
• 1/2 ч.ч. сушени череши
• 1/4 ч.ч. сурови зелени тиквени семки, препечени

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа разбъркайте оцета, горчицата и олиото до хомогенност и докато се сгъстят, овкусете със сол и пипер.

2. Прибавете спанака, лука и черешите. Разбъркайте и поднесете веднага, поръсени с тиквено семе.

Забележка:
Препечете тиквеното семе в тавичка на 180°С до покафеняване, около 10 мин.

Източник: opensourcefood.com