Необходими продукти:

• 1 с. л. зехтин
• 1 голяма глава лук, настърган (или ½ глава лук и 2 скилидки чесън)
• мъничко бяло вино (по желание)
• 450 г печени на жар домати
• 280 г нахут, отцеден и изплакнат (по желание)
• ¼ ч. ч. нарязан кориандър (или магданоз)
• 1 ч. л. сух копър (или 1 с. л. пресен)
• 500 г средно големи пресни белени и изчистени от вената скариди, размразени(можете да оставите опашките)
• сол и черен пипер
• 100-150 г натрошено сирене

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 С.

2. Загрейте олио в голям огнеупорен съд на средно силен огън.

3. Поставете в олиото лука и го запържете върху котлона до омекване – около 3-5 минути.

4. Ако използвате бяло вино, добавете го сега, прибавете доматите, разбъркайте и оставете да поврат докато сосът се сгъсти, след което добавете и нахута.Оставете да поври 5-10 минути и свалете от огъня.

5. Прибавете подправките, разбъркайте, добавете скаридите, солта, пипера и сиренето.

6. Поставете съда във фурната (непокрит) и запечете за 20 минути докато скаридите се сготвят.

7. Сервирайте с ориз и хрупкав хляб.

Източник: opensourcefood.com