Необходими продукти:

• 2 - 3 свински котлета
• прясна или сушена лавандула
• универсално брашно
• морска сол
• прясно смлян пипер
• 2 - 3 средни глави бял лук
• бяло вино
• захар

Начин на приготвяне:

1. Смесете няколко с.л. брашно, сол, пипер (на вкус) и щедро количество накъсана лавандула в плитка купа.

2. Овкусете хубаво месото с брашнената смес, покрийте и заделете за няколко минути. През това време нарежете лука на филийки.

3. Добавете малко масло или зехтин в тиган и изпържете котлетите до покафеняване от двете страни.

4. Увеличете огъня до максимална степен и деглазирайте тигана с бялото вино. Добавете лука.

5. Поръсете с малко захар, още масло, няколко капки вино и оставете да се редуцира до златисто-кафяво. Може да добавите още лавандула, сол или пипер на вкус. Ако е необходимо, поръсете с още брашно, за да се сгъсти сосът.

6. Поднесете котлетите, покрити с лучения сос.

Източник: opensourcefood.com