Необходими продукти:

• 8 моркова
• 3 портокала
• 4 стръка пресен лук
• 4 с.л. портокалов сок
• 2 с.л. олио (или зехтин)
  
• 3 с.л. кафява захар
• 100 грама тиквени семки (белени)
• 6 с.л. соев сос
• 2 с.л. бял балсамов оцет
• 1/2 ч.л. горчица
• 1/2 ч.л. бяла захар
• зелен лук или други билки по желание

Начин на приготвяне:

1. Обелете морковите и ги рендосайте.

2. Обелете портокалите, разделете ги на парченца и след това нарежете всяко на кубчета.

3. Смесете морковите и портокалите, залейте с 2 с.л. портокалов сок и 2 с.л. растителна мазнина.

4. В малък тиган загрейте кафявата захар докато се разтопи на карамел и изсипете в нея тиквените семки. Добавете 2 с.л. соев сос и разбъркайте.

5. Пригответе дресинга като смесите 4 с.л. соев сос, 2 с.л. портокалов сок и добавите горчицата, балсамикото и бялата захар.

6. Натрошете карамелизираните семки щом се охладят.

7. Сглобете салатата като първо разпределите в порции морковено-портокаловата смес, след това овкусите с част от дресинга всяко блюдо и накрая поръсите с карамелизирани семки.

8. Отгоре украсете с наситнени пресни билки и зелен лук.

Източник: lozhka.su