Необходими продукти:

• 50 г твърд кашкавал (или друго твърдо сирене)
• 600 г картофи
• сол и черен пипер на вкус
• 3 с.л. готварска незаквасена сметана
• 2 яйца
• 4 с.л. картофено или царевично нишесте
• 150-200 мл олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Картофите сложете да се сварят с обелките. След това охладете колкото да не парят на пръстите, обелете и нарежете на парчета. Намачкайте на пюре, което трябва да стане сравнително гладко.

2. Рендосайте кашкавала на ситно ренде.

3. Добавете при картофите сметаната, сол и пипер, рендосания кашкавал и двете сурови яйца. Разбъркайте хубаво.

4. Поръсете нишестето, ако желаете добавете подправка на вкус - лют пипер или риган. Можете да оставите и просто така. Разбъркайте финално.

5. Прехвърлете в пош или найлонов плик получената смес. Сгорещете олиото и отрежете върха на плика (не много малък отвор).

6. Шприцовайте на спирали пюрето в сгорещената мазнина и пържете за по около 2 минути от страна. Златистата коричка показва, че е готово. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия.

7. По желание поднесете със сос за потапяне - доматен или майонезен.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно