Необходими продукти:

• 2 с.л. суха мая
• 60 г захар
• 120 мл топла вода
• 350 г брашно
• 2 яйца
• 50 г масло
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1 ч.л. сол
• олио за пържене на маслена баня
• пудра захар за поръсване
• мармалад от вид по избор за плънката

Начин на приготвяне:

1. В купа изсипете топла вода, добавете маята и 1 с.л. от захарта. Оставете за 10 минути да почива докато шупне.

2. През това време пресейте брашното в купа, смесете със захарта, солта, индийското орехче. Смесете и оформете кладенче.

3. Разтопете маслото, а яйцата разбийте.

4. Изсипете в кладенчето маята, маслото и яйцата. Замесете меко и нелепнещо тесто. Поставете в намазнена купа, покрийте със стреч флио и оставете да почива 30-тина минути.

5. Премесете тестото и разделете на 12-16 парчета. Оформете от тях сплеснати топчици и оставете да втасват на топло място за 1 час.

6. Сгорещете олио в дълбок съд за пържене на маслена баня. Застелете си и чиния с домакинска хартия за попиване на мазнината.

7. Пържете поничките докато станат бухнали и със златиста коричка.

8. След охлаждане напълнете с крем като изсипете мармалад в пош и шприцовате сладкото в поничките. Отгоре поръсете с пудра захар.

Източник: lozhka.su