Необходими продукти:

• 1 ананас
• 2 с.л. зеленчуково олио
• 1 червен лук, нарязан на кубчета
• 1/2 чушка, нарязана на кубчета
• 2 малки червени чилита, нарязани на кубчета
• 2 малки зелени чилита, нарязани на кубчета
• 250 г свинско или пилешко, нарязано на кубчета
• 100 г сварени скариди
• 4 купи варен студен ориз (най-добре от предишния ден)
• 50 г печено кашу
• 2 стръка зелен лук, нарязан на кубчета
• 2 с.л. светъл соев сос
• сол на вкус
• 2 червени чилита, нарязани на филийки без семената (за украса)
•  2 зелени чилита, нарязани на филийки без семената (за украса)
•  1 с.л. пържен лук (за украса)

Начин на приготвяне:

1. Мариновайте месото в 1 с.л.  соев сос за малко, преди да нарежете ананаса.

2. Измийте кората на ананаса с вода. Срежете го наполовина по дължина и извадете сърцевината. Запазете кората, за да я напълните после. Запазете 150 от сърцевината на ананаса (фино нарязана на кубчета), която ще прибавите по-късно при готвенето.

3. Загрейте олио в уок. Добавете лука, чилитата и чушката. Запържете до омекване.

4. Добавете месото и продължете да пържите до готовност на месото.

5. Прибавете скаридите и ориза и гответе докато оризът се затопли съвсем. 

6. Смесете с нарязания на кубчета ананас, кашуто и зеления лук с останалия соев сос и малко сол на вкус.

7. Напълнете кората ананас с пържения ориз и поръсете малко чили и пържен лук отгоре за украса.

Източник: opensourcefood.com