Бон Апети

Излъчен на 01.03.2018

Пъстра зеленчукова супа за диета и пости готвят Лора и Стоян, като не пестят видовете и цветовете на продуктите - всички от растителен произход и без тежки мазнини и въглехидрати. Ястието представлява шарена порция здраве с малко калории и радваща окото визия, за която допринасят цветовете на различни чушки, морков, тиквичка, грах и лук, обединени от зеленчуков бульон. Това е хитра идея да сервирате дневната дажба зеленчуци на децата си.

Пъво в сгорещен зехтин се запържват лук и чесън. На следващ етап в ястието влизат нарязани на кубчета червена, зелена и оранжева или жълта чушка и морков. Когато поомекнат, се добавя тиквичката. Готви се 2-3 минути и се залива със зеленчуков бульон. Когато кипне, добавяме дафинов лист, мащерка, сол, пипер и домат, нарязан на ситно. Оставяме да ври така 15-тина минути, сипваме замразен грах и след като кипне, готвим още 5 минути.

Супата се поднася с наситнен пресен босилек, който можете да замените с друга прясна подправка по желание.