Побългарено пилешко филе в сладко-кисел сос се готви в Кухнята на Звездев. Пилешките гърди се превръщат в сочни панирани пилешки филенца с хрупкава коричка, а директно преди поднасяне се заливат със сладко-кисел доматен сос с добавка от моркови и грах. Ако ги потопите в соса предварително, ще станат глетави и ще загубят чара на панировката, затова запазете сглабянето на ястието за финала.

Първо гърдите се нарязват на филета, овкусяват се със сол и пипер и се оставят настрани да почакат панировката. Тя се прави с брашно, жива мая, сол и вода и прилича на гъсто тесто. След това месцата се овалват в нея и се пържат на маслена баня. Доматеният сос се приготвя като в сгорещено олио се запържва доматено пюре, добавя се захар, сол и оцет, налива се вода, по желание се слагат грах и наситнени моркови и се оставя да покъкри. Точните грамажи на продуктите и стъпки на приготвянето гледайте във видеото.