Необходими продукти:

• 900 г пържоли от пилешкии бутчета без кожа и кост
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 1 ч.л. сух кориандър
• 1/3 ч.л. лют пипер
• 3 с.л. олио
• 1 голяма глава лук
• 4-6 скилидки чесън
• 900 мл вода
• 250 г фъстъчено масло
• 200 мл светъл соев сос
• 1 червена и 1 зелена сладка чушка
• 2 малки тиквички
• 100 г белени фъстъци (може печени, сушени или сурови)
• листенца магданоз

Начин на приготвяне:

1. Пилешките пържоли разрежете на парчета колкото 3 хапки всяко. Изсипете в купа, поръсете със солта, сладкия пипер, кориандъра и лютия пипер. Оставете настрана.

2. Лука нарежете на немалки кубчета, а чесъна силно наситнете.

3. Сгорещете олиото на силен огън в голям тиган. Изсипете мръвките, гответе и бъркайте 6 минути докато се запечатат. Извадете с щипки и на намалете огъня на среден.

4. Изсипете лука в тигана, бъркайте три минути, след това добавете чесъна и гответе още 1 минута.

5. Налейте водата - добре е ако е вряла или поне много топла. Добавете фъстъченото масло и бъркайте докато се превърне в гладък сос.

6. Налейте соевия сос и щом сместа кипне, върнете месцата в нея. Оставете да се готвят 10-15 минути под капак като леко намалите огъня, за да стане умерен към слаб.

7. През това време почистете чушките и ги нарежете на кубчета. Тиквичките разполовете по дължина, след това всяка половина разполовете по дължина на четвъртини и нарежете на кубчета.

8. Прибавете зеленчуците в ястието, прибавете фъстъците, разбъркайте и оставете да се готви под капак 25 минути.

9. Прехвърлете в индивидуални порции, поръсете с фъстъци и листа магданоз за украса.

Източник: YouTube/Dozus Cook