Необходими продукти:

• 2 патешки гърди (около 800-900 г общо)
• 4 портокала
• 1/4 ч.л. сол
• черен пипер на вкус
• 180 мл бяло сухо вино
• 180 мл пилешки бульон
• 3 с.л. захар
• 8 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

1. Почистете кората на два от портокалите като я измиете с четка или просто си купите БИО портокали с необработвана кора. След това рендосайте. Изцедете сока и на четирите плода.

2. Патешките гърди обтрийте със сол и пипер и поръсете с портокаловите корички. Оставете настрана.

3. Кипнете виното с бульона и захарта. Варете до сгъстяване. Добавете портокаловия сок и 2 с.л. соев сос и гответе докато отново се сгъсти.

4. Патешкото сложете в ненамазнен сгорещен тиган с кожата надолу и печете на умерен огън около 15 минути.

5. Отделете излишната мазнина от тигана и добавете останалия соев сос. Обърнете месото за няколко минути да се запече от страната без кожа - 3-4 минути са достатъчни.

6. Прехвърлете патешкото в алуминиево фолио, залейте с част от соевия сос в тигана и увийте. Оставете да почине 8-10 минути.

7. Готовото патешко нарежете на коси слайсове и поднесете с портокалово-винения сос.

Източник: lozhka.su