Необходими продукти:

• 60-70 мл светъл соев сос
• 1 ч.л. растителна мазнина
• 1 стрък розмарин
• 1 стрък градински чай
• 1 стрък мащерка
• 1 люта чушка
• 2 скилидки чесън
• 1 патладжан
• 50 грама масло
• 5 с.л. зехтин
• 600 грама домати
• 500 грама паста по избор

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера кипнете водата за спагетите с 1-2 ч.л. соев сос и 1 ч.л. растителна мазнина.

2. Наситнете билките заедно с лютата чушка.

3. Нарежете патладжана и маслото на кубчета.

4. В много голям тиган запържете билките, лютата чушка и наситнения чесън с 2 с.л. олио. Нарежете доматите на кубчета, прибавете ги в тигана и залейте с останалия соев сос. Оставете да къкри под капак.

5. Щом водата кипне, добавете в нея спагетите и ги сварете ал денте (да са леко твърди в средата). Варете около 8 минути.

6. Гребнете с черпак вода от спагетите, излейте я в тигана, след това отцедеет пастата и я прибавете при запръжката. Оставете да се готви всичко заедно.

7. Патладжаните с масло запечете в друг тиган до покафеняване.

8. Когато пастата е хубаво разварена, я насипете в порции. Ако сосът й е прекалено много, махнете част от него - нека остане само гъст сос.

9. Отгоре поръсете с кубчета патладжани и сипете малко зехтин и соев сос, ако прецените, че е нужно още. Сервирайте!

Източник: lozhka.su