Необходими продукти:

• 4 средни по размер картофа
• 100 г заквасена сметана
• 2 стръка пресен лук
• 100 г бекон
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 150 г (приблизително) жълто сирене от вид по избор (чедър, гауда, кашкавал)
• 1 яйце
• галета
• брашно
• мазнина за готвене (можете да изберете между пържене на маслена баня и печене на фурна)

Начин на приготвяне:

1. Сварете картофите. Охладете ги и нарежете на кубчета. Пресипете в купа.

2. Бекона наситнете силно и запечете на сух тиган, за да изсъхне. Сипете при картофите.

3. Добавете наситнения пресен лук, сол и черен пипер. Намачкайте с преса за картофи. Пюрето не трябва да е гладко, но не бива и да има прекалено големи бучки.

4. Нарежете кашкавалчетата на гредички или кубове.

5. Взимайте с ръце от картофената смес и увивайте в нея кашкавал.

6. Овалвайте първо в брашно, после в разбито яйце и на финала в галета.

7. Можете да изпържите в дълбок съд с голямо количество сгорещено олио или да покапете с олиои да запечете на 200 градуса във фурната за 15 минути.

8. Сервирайте с чеснов или доматен сос за топкане.

Източник: YouTube/Tasty