Необходими продукти:

• 3 ч.ч. мляко
• 2 ч.ч. брашно
• 2 яйца
• 50 г масло
• 1/2 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 200-250 г изтънено рибно филе (сьомга, треска, пъстърва)
• 1 опаковка крема сирене за мазане
• 1 китка копър

Начи на приготвяне:

1. По желание можете да работите с миксер за по-лесно или пък да спазвате кулинарното правило, че смес за палачинки се разбива с телена бъркалка. Разбийте първо яйцата, след това добавете млякото, солта и захарта и разбийте отново.

2. Постепенно при непрестанно бъркане вкарайте брашното в сместа и джуркайте до хомогенност.

3. На умерен котлон сгорещете тиган с диаметър 26-28 см. Сложете парченце масло в средата и го разстелете по дъното на тигана. Налейте част от сместа и разстелете. Печете двустранно.

4. Готовите палачинки намажете с крема сиренето. Отгоре поръсете наситнени листенца копър, а след това разпределете и тънък пласт от рибните филета. Завийте на руло.

5. Рулцата разполовете косо през средата и подредете в плато. Украсете с хайвер, зеленчуци или друго по избор.

Източник: lozhka.su