Необходими продукти:

• 5 яйца
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. захар
• 10 с.л. брашно
• 600 мл мляко
• 1/2 ч.л. сода
• 1 с.л. лимонов сок
• масло или олио за печенето

Начин на приготвяне:

1. Чукнете яйцата в купа, добавете солта и захарта и бъркайте с метална бъркалка до разтваряне на подправките.

2. Пресейте брашното. Добавете половината от него, разбъркайте вече с дървена бъркалка и щом се абсорбира, добавете и останалата част. Бъркайте до разпадане на всички бучки.

3. Налейте 1/3 от млякото, бъркайте после втората третина, пак размешайте до гладкост и добавете и последната част. Разбъркайте - трябва да се е получило гладко тесто.

4. Добавете содата при лимоновия сок, размешайте, за да се погаси, налейте в тестото и разбъркайте финално. Доста е рядко, но не бива да ви притеснява.

5. Сгорещете на умерен огън тиган с незалепващо покритие. Разтопете в него 2-3 грама масло или капнете малко олио. Сипвайте по черпак от сместа и разстилайте равномерно. Тези палачинки трябва да са тънки.

6. Печете за по 30 секунди от страна. Намаслявайте след всяка палачинка.

7. Поднесете с топинг или плънка по избор. Тези палачинки са много нежни, затова бита сметана с плодове или заквасена сметана с мед са идеални решения. Разбира се, можете да ги сервирате и в солен вариант.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно