Необходими продукти:

• 80 г масло
• 140 г извара
• 2 яйца
• 150 г пудра захар
• 160 г брашно
• 50 г стафиди
• 2/3 ч.л. бакпулвер
• щипка сол
• ванилия

За глазурата:

• 100 г пудра захар
• 2 с.л. плодов сок (с вишнев става прекрасен цвят)

Начин на приготвяне:

1. Накиснете стафидите във вряла вода за 15 минути.

2. Маслото на  стайна температура разбийте с миксер със захарта. Едно по едно добавете яйцата като бъркате до хомогенност. След това вкарайте и изварата в тестото.

3. Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и солта и добавете към маслената смес. Добавете стафидите и ванилията.

4. Намаслете формички за мъфини и загрейте фурната на 170 градуса. Разпределете тестото на 2/3 във формичките и печете за 25 минути. Проверете с клечка за зъби дали са готови. Оставете да се охладят и чак тогава извадете от формичките.

5. Пресипете пудра захарта в купа и налейте 1 с.л. от сока. Разбъркайте добре и след това налейте и втората лъжица. Разбъркайте отново. С получената смес глазирайте кексчетата и оставете настрана да се втвърди.

Източник: lozhka.su