Необходими продукти:

• 1 голям печен с кората картоф
• 100 г агнешка или пуешка кайма
• 1 с.л. зелена леща
• половин малка глава червен лук
• 6-8 резена патладжан
• 6 чери доматчета, разполовени
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. магданоз
• малко пресен кориандър
• малко настъргано сирене (по желание)
• 50 г бяло саламурено сирене
• 50 мл мляко
• 1 малко разбито яйце
• малко масло
• малко брашно
• малко индийско орехче

Начин на приготвяне:

1. Срежете наполовина картофа по дължина. Набодете хубаво по повърхността и сложете в микровълновата фурна за около 10 мин. докато се сготви напълно.

2. Междувременно затоплете млякото и маслото леко, докато заврят. Махнете от огъня и бавно разбъркайте енергично сламуреното сиренето, индийското орехче и яйцето. Отделете настрана.

3. Сложете резените патладжан в малко олио и изпържете от двете страни около минута, така че да омекнат. Отделете настрана.

4. Изпържете лука и каймата докато покафенеят. Добавете лещата, чери доматите и пюрето, като ги разбъркате хубаво.

5. Издълбайте картофа в купа, като оставите около половин сантиметър от кората. Смачкайте с малко сол и настърганото сирене, ако желаете.

6. Добавете смачкания картоф към сместа с каймата и разбъркайте вътре магданоза и кориандъра.

7. Разделете сместа в двете картофени половини. Поставете отгоре филиите патладжан и полейте със соса.

8. Печете на грил около 5 мин. докато горната част покафенее.

Източник: opensourcefood.com