Необходими продукти:

•   2 ч.ч. натрошени крекери грахам
•   4 с.л. масло, разтопено
•   220 г сирене крема, на стайна температура
•   ¾ ч.ч. захар
•   2 яйца
•   1 с.л. ванилов екстракт
•   600 г готов пълнеж за черешов пай (или сладко от череши с цели плодове)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предвравително фурната на 175 С. Сложете хартиени формички във формата си за мъфини.

2. Натрошете крекерите и ги смесете с маслото. Сложете по 1 с.л. от тази смес във всяка формичка и я притиснете към дъното, за да се получи основата на чийзкейка.

3. В купа разбийте крема сиренето на стайна температура със захарта, яйцата и ванилията до получаването на лек пухкав крем.

4. Напълнете всяка от формичките с тази смес почти до горе.

5. Запечете за 15 минути и извадете от фурната, за да се охладят мини-чийзкейкчетата.

6. Сложете във всяка формичка по 1 ч.л. от черешовия пълнеж.

7. По желание преди сервиране можете да отстраните хартиената формичка на мини-чийзкейка.

Източник: opensourcefood.com