Необходими продукти:

• 4 керамични чашки за брюле или 8 купички за мъфини
• 8 яйца
• 200 г бяло сирене
• 200 г шунка или бекон
• 32 листа спанак
• 100 г кашкавал
• сол и пипер
• домат по желание

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на кубчета шунката или бекона. Поръсете във всяка от купичките.

2. Отгоре натрошете бяло сирене.

3. Рендосайте кашкавала и поръсете.

4. Сложете по няколко измити листа спанак.

5. Яйцата чукнете в купа, ако имате навика, предварително в контролна и след това с миксер или тел разбивайте докато станат на приятна пяна. Не очаквайте да има общо с белтъчната пяна. Овкусете със сол и пипер.

6. Залейте с разбитите яйца съдържанието на купичките. По желание отгоре пуснете по резен домат.

7. Печете в предварително загрята на 200 градуса за 20-25 минути 4 омлета във формички за брюле и 20 минути на 190 градуса 8 омлета във формичките за суфле или мъфини.