Необходими продукти:

• 1 ч. ч.  топла вода
• 1 с. л. мая
• 2 с. л. кафява захар
• 2 с. л. бяла захар
• 2 ч. л. сол
• 3 1/2 ч. ч. брашно
• 5 ч. л. сода за хляб
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

1. Сложете топлата вода в голяма купа. Прибавете маята и разбъркайте. Сложете бялата и кафявата захар, солта и брашното. Разбъркайте докато тестото започне да се отделя от стените на купата. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете 2 мин.

2. Направете гевречета като изрежете около 2,5 см филийки от тестото. Навийте на въже и завъртете във формата на претцел.

3. Покрийте с фолио и оставете да втаса 30 мин.

4. Загрейте предварително фурната на 250°С.

5. Кипнете около 5 ч. ч. вода в голяма тенджера. Сложете 5 ч. л. бакпулвер.

6. Сложете претцелите във водата и варете по 1 мин. от всяка страна.

7. В малка купа разбите яйцето. Прибавете няколко ч. л. вода и намажете с тази смес претцелите. Отгоре поръсете със сол.

8. Печете претцелите до златисто, около 10 мин.

Източник: opensourcefood.com