Необходими продукти:

• 1,5 кг парче свински врат или друго парче от прасето по избор
• сол и пипер
• 4 глави лук
• 1 с.л. кафява захар
• 3 с.л. олио
• 100 г стафиди
• 50 мл ром
• 7 скилидки чесън
• 2 с.л. свинска мас
• 4 с.л. мед
• 30 г масло
• 4 с.л. соев сос
• 2 с.л. оцет

Начин на приготвяне:

1. Месото разрежете на "пеперуда" така че парчето да се изтъни и да стане по-голямо като площ.

2. Намачкайте 3 скилидки чесън, смесете ги със сол и пипер, добавете свинската мас и обтрийте горната страна на месото с този сос.

3. Стафидите накиснете в рома.

4. Лука нарежете на полумесеци, сгорещете олиото и запържете до покафеняване. Добавете 1 с.л. оцет, стафидите с част от рома и захарта и гответе още няколко минути на умерен огън. Получената смес разпределете върху намазаното месо. Завийте на руло и при нужда вържете с конец, за да не се разтвори.

5. Подгрейте меда, разтопете маслото и го налейте при него, добавете соевия сос, черен пипер, 1 с.л. оцет и останалия чесън, намачкан на паста. Разбъркайте хубаво.

6. Месото поставете в тава. Намажете обилно с половината от медения сос, завийте във фолио или захлупете с огнеупорен капак и печете на 190 градуса за 40 минути.

7. Развийте фолиото. Намалете фурната на 180 градуса, намажете рулото с 1/2 от останалата смес и върнете за 15 минути. След това извадете, залейте с останалия меден сос и запечете за още 10 минути.

8. След изваждане оставете да почине 10 минути и сервирайте.

Снимка: lozhka.su