Необходими продукти:

• 1 цяло пиле
• 1 бучка масло, размекнато
• 4 стръка мащерка
• 1 лимон, нарязан на четвъртинки
• 3-4 с.л. червен лук
• 4-6 скилидки чесън
• 1 нарязан морков
• 8 средни картофа, нарязани
• морска сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте пилето и го подсушете с хартиени кърпи.

2. Смесете маслото с 2 стръка мащерка. Разхлабете малко кожата върху гърдите и намажете с тази смес между нея и месото. Така месото няма да стане сухо.

3. Овкусете кухината на пилето щедро с микс от морска сол и пипер.

4. Напълнете лимона, чесъна, лука и останалата мащерка в кухината и завържете с кухненски канап. Ако пилето е по-малко, тези продукти може и да не се поберат всичките.

5. Овкусете цялото пиле щедро със сол и пипер.

6. Разпределете морковите, картофите и лука в тавичка за печене и сложете пилето отгоре.

7. Печете в предварително загрята до 200ºC фурна. За средно голямо пиле са необходими около 40 мин., но зависи от фурната. Проверете дали е изпечено, като боднете едно от бутчетата с нож - трябва да потече бистър сок.

8. Извадете от фурната и оставете да престои 20 мин. преди да го нарежете и поднесете.

Източник: opensourcefood.com