Необходими продукти:

• 500 г обезкостено рибно филе (може да използвате повече от един вид риба)
• връзка пресен магданоз
• връзка пресен лук
• 150 г листа спанак
• 50 г галета
• 2 яйца
• сол и черен пипер на вкус
• растителна мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на хапки рибното филе.

2. Нарежете на големи парчета магданоза, спанака и пресния лук.

3. В чопър пасирайте първо зеленините, после добавете рибата и накълцайте всичко заедно.

4. Разделете жълтъците от белтъците, като жълтъците сложите в чопъра при другите продукти и ги смесите с тях. Добавете сол и пипер и завъртете още няколко пъти, за да се овкуси каймата.

5. Белтъците разбийте на сняг с щипка сол.

6. Изсипете съдържанието на купата на чопъра при разбитите белтъци и на ръка бъркайте още малко.

7. Оформяйте с мокри ръце кюфтенца от сместа, овалвайте я в галета и пържете на маслена баня.

8. Извадете върху домакинска хартия, за да се отцеди добре.

Източник: lozhka.su