Необходими продукти:

• 500 г кайма смес
• 1/2 ч.ч. ориз
• 2 яйца
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 2 домата
• сол, пипер и кимион на вкус
• 100 мл мазнина (олио, зехтин)
• лют пипер по желание
• пресен магданоз за поръсване при поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза до полуготовност.

2. Замесете каймата с ориза, подправки на вкус и двете яйца. Направете малки кюфтенца от сместа. Предлагаме ви да мокрите ръцете си под течаща вода докато правите кюфтетата. Така сместа няма да лепне по ръцете ви.

3. Загрейте мазнината и сложете кюфтетата да се готвят в нея.

4. През това време си направете заготовките за зеленчуковия сос. Рендосайте морковите на едро ренде, наситнете лука, а доматите нарежете на кубчета.

5. Щом извадите запържените от всички страни кюфтета от тигана, долейте в него още мазнина, изчакайте да загрее и запържете закратко лука. После добавете морковите и доматите и сипете около 100 мл вода. Сложете и още подправки. Ако харесвате пикантна храна, подлютете с чили сос, чили на прах или люспи лют пипер.

6. След като зеленчуковият сос кипне, добавете в него кюфтенцата, похлупете с капак, намалете огъня и оставете да покъкри за 15-25 минути. 

7. Сервирайте поръсено със зелени листенца магданоз, сварен ориз или картофено пюре. Не забравяйте да поднесете и мек хляб за топкане на сосчето. 

Източник: lozhka.su