Необходими продукти:

• 150 грама кашкавал
• 1 яйце
• 2 с.л. брашно
• 1 с.л. захар
• 0,5 ч.л. бакпулвер
• 100 грама скариди (можете да замените с рулца от раци)
• растителна мазнина за пържене на маслена баня

Начин на приготвяне:

1. Настържете кашкавала. Смесете го с разбитото яйце, брашното, захарта и бакпулвера и направете тесто. Приберете го в хладилника.

2. Сварете скаридите, ако са сурови. Ако ще работите с рулца от раци, разполовете ги веднъж по дължина и веднъж по ширина, за да станат по-къси и тънки.

3. Извадете кашкаваленото тесто от хладилника, разстелете от него тънки питчици, сложете в центъра им по една скарида или по две лентички от разрязаните на четири рачешките рулца и завийте на кюфтенца.

4. Сгорещете силно мазнината и изпържете кюфтетата в нея. Отцедете като извадите върху чиния, постлана с домакинска хартия.

Източник: lozhka.su