Кайзершмарн е автрийски сладкиш от палачинки, създаден по поръчка на император Кайзер Франц, който много обичал палачинки. Когато опитал този вариант на карамелизирани палачинки (всъщност неуспешен опит на готвача му да го зарадва), останал във възторг. Ястието представлява накъсана дебела палачинка с карамел, която се сервира с пудра захар или заливка от плодово сладко. А как се прави, припомнят от канала Dazzle Spoon.

Първо се разделят в два отделни съда белтъците и жълтъците на яйцата. Следва да се разбият хубаво жълтъците с по щипка сол и захар. После се добавя млякото и брашното и се разбива. Оставя се да почине за 30 минути. През това време белтъците се бият на гъста пяна с ванилова захар. След "почивката" белтъчната пяна се добавя при жълтъците и се разбърква внимателно.

В намазан с масло тиган се пече много дебела палачинка. След като се обърне и посготви и от втората страна, се порсва със захар и се накъсва. След това се прехвърля в чиния и се сервира с добавки по желание. Точните пропорции на продуктите - гледайте във видеото.