Необходими продукти:

• 1/2 глава карфиол
• вода + 1 с.л. сол
• 1 глава лук
• 10 г масло
• 2 скилидки чесън
• 1 зелена, 1 червена и 1 жълта чушка
• 14-20 чери доматчета
• 3 стръка пресен лук
• листата на връзка магданоз
• 120 г зелени маслини без костилка
• 1 картоф
• 3 яйца + 1 ч.л. сол
• 100 мл олио
• 200 мл мляко
• 5 г бакпулвер
• 180 г брашно
• 250 г кашкавал или друго жълто сирене
• масло и брашно за формичката

Начин на приготвяне:

1. Сипете водата в тенджера и я оставете да загрява докато кипне. През това време почистете карфиола и го разделете на розички. Измийте. Ако са твърде големи, можете да разполовите. Изсипете розичките в кипналата вода и ги варете 5 минути като веднага след добавянето им подправите с 1 с.л. сол и разбъркате.

2. Докато се готвят нарежете лука на кубчета, разтопете маслото в тиган и изсипете лука да се задушава. Готовия карфиол отцедете от водата на варенето и прехвърлете при лука. Разбъркайте.

3. Нарежете чесъна на колелца и добавете в тигана. Засечете 5-6 минути и махнете от огъня.

4. Преминете към нарязването на продуктите, които можете да събирате в голяма тава. Нарежете чушките на лентички, а след това напречно на малки кубчета. Маслините нарежете на четвъртини, пресния лук - на малки тръбички, чери доматите разполовете, а магданоза - наситнете. Към тях добавете и съдържанието на тигана.

5. Обелете, измийте и рендосайте картофа на едро ренде. С ръце отцедете течността от стърготините и също ги прибавете. Рендосайте и изсипете при останалите продукти и 100 г от кашкавала. Разбъркайте хубаво.

6. В купа разбийте яйцата със солта, добавете олиото и млякото, разбийте пак и прибавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте до хомогенизиране. Трябва да се получи смес с гъстотата на кексово тесто. Изсипете в нея разбърканите продукти и смесете.

7. Намажете с масло дъното на тава с диаметър 28 см. Отгоре поръсете малко брашно. След това излейте ястието и заравнете. Поръсете с останалия рендосан кашкавал.

8. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

9. След изваждане изчакайте 10 минути да се охлади и извадете от тавата. Нарежете на триъгълни парчета и сервирайте.

Източник: YouTube/Frische Rezepte