Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 1 глава броколи
• вода + 1 ч.л. сол
• 2 червени сладки сочни чушки
• 2 големи твърди червени домата
• 1 голяма глава лук
• 3 с.л. олио
• 3 яйца
• 2-3 скилидки чесън
• сол и пипер
• сух риган или босилек (около 1 ч.л.)
• 300 мл мляко + 60 мл олио или зехтин за готвене
• 200 г кашкавал, моцарела за пици или друго твърдо сирене

За соса (по желание):

• 2 с.л. гъсто кисело мляко
• 2 с.л. майонеза
• 2 кисели краставички
• листа копър
• 1 скилидка чесън

Начин н априготвяне:

1. Разделете карфиола на съцветия и измийте.

2. Кипнете голямо количество вода в тенджера и разтворете 1 ч.л. сол. Добавете розичките и варете 5 минути. След това с решетъчна лъжица отцедете от водата добре и прехвърлете в йенска тава.

3. Докато карфиолът се вари, разделете на цветчета броколите. После изсипете тях във водата, останала след карфиола и варете 3 минути. Отцедете и добавете в йенската тава.

4. Чушките имзийте, почистете и нарежете на парчета - да не са много малки. Доматите нарежете на четвъртини и след това напречно на полумесеци. Същото направете и с лука.

5. Изсипете чушките при броколите и карфиола и разбъркайте като ръснете сол и пипер. Лука запържете в олиото до омекване и поръсете върху останалите зеленчуци. Отгоре подредете резените домати.

6. Разбийте в купа яйцата със сол, пипер, риган или босилек, намачкан чесън, млякото и 60 мл олио. С получената смес залейте ястието.

7. Подредете нарязан на тънко кашкавал или друго сирене отгоре и пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна 1 час.

8. След изваждане изчакайте да се охлади 7-8 минути и нарежете на правоъгълни или квадратни парчета като мусака. Можете да поднесете със сос от смесени майонеза и кисело мляко с наситнени копър и кисели краставички и намачкан чесън.

Източник: YouTube/Frische Rezepte