Необходими продукти:

• 2 пресни стека риба тон
• кората на 1 лимон
• черен пипер и малко сол
• 6 пъдпъдъчи яйца (или 2 обикновени)
• няколко шепи кресон

За дресинга с горчица:

• 50 мл зехтин extra virgin
• 50 мл фъстъчено олио (или от канола или гроздови семки)
• 20 мл лимонов сок
• 2 с.л. дижонска горчица (може и друга по ваш избор)
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Пригответе дресинга като разбъркате всички необходими продукти до хомогенност (например като ги разклатите в буркан). Преди сервиране разклатете отново.

2. Сварете твърдо пъдпъдъчите яйца - сложете ги в кипяща вода, изключете котлона след минута и свалете от огъня след около 40 сек. Оставете да се охладят и ги обелете.

3. Овкусете рибата тон с лимоновата кора, сол и пипер.

4. Сгорещете олио за готвене в хубав незалепващ тиган на силен огън. Прибавете рибата и я запечете за около 30 сек. до минута от всички страни, като я държите внимателно така, че да се сготви отвсякъде.

5. Оставете да се охлади и поднесете с разполовените яйца, кресона и дресинга.

Източник: opensourcefood.com