Необходими продукти:

• 1,5 кг лук
• 2,5 кг телешко месо без кост
• 5 с.л. олио
• 3 дафинови листа
• 350 мл бира
• 2 с.л. червен винен оцет
• 2,5 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• китка магданоз за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Телешкото обтрийте хубаво със сол и пипер. Сгорещете половината олио в голяма тенджера или тава с капак и запечатайте месото от всички страни на висок градус докато хване златиста коричка. Извадете да почива.

2. Долейте мазнината в тенджерата, нарежете лука на тънки полумесеци и запържете на умерен огън.

3. Налйете бирата, добавете дафиновите листа и оцета и гответе до кипване.

4. Върнете месото в ястието. Захлупете с капак и преместете във фурната на 175 градуса. Оставете да се готви добре затворено 3:30 часа.

5. След изваждане оставете да почине 20-тина минути в соса си. После нарежете на хапки и поръсете с насинен магданоз. Залейте със соса от готвенето и поднесете.

Източник: lozhka.su