Необходими продукти:

За супата:

• зряла тиква цигулка, обелена, почистена от семената и нарязана на кубчета
• 2 ябълки, обелени и нарязани на кубчета
• 2 стръка целина, нарязани и почистени от жилите
• 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
• сол
• канела
• индийско орехче

За дресинга:

• ванилов йогурт или просто кисело мляко с пачетче ванилова есенция
• кленов сироп

Начин на приготвяне:

1. Задушете лука в дълбока тенджерка с малко зехтин.

2. Прибавете тиквата, целината и ябълките, напълнете с вода, колкото да се покрият продуктите.

3. Оставете да ври до омекване на зеленчуците, като разбърквате от време на време, за да се сготвят равномерно. 

4.Овкусете със сол, индийско орехче и канела. (Внимавайте с индийското орехче, защото придава много силен вкус, което не е необходимо тук.)

5.Сложете всичко в блендера и поднесете в голяма купа с дресинга, приготвен от равни части йогурт и кленов сироп и полят върху супата.

Източник: opensourcefood.com