Необходими продукти:

• 20 г желатин
• 80 мл студена вода
• 200 г замразени дребни плодове от вид по избор (оригиналът от снимката е с ягоди, но можете да използвате малини или боровинки)
• 200 г захар
• олио за намасляване на хартията
• 1 белтък + 1 с.л. захар + щипка сол
• сокът на 1/2 лимон
• 1 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Изсипете желатина в малка съдинка и залейте с водата. Разбъркайте и оставете настрана.

2. Плодовете размразете (може и на микровълнова фурна), изсипете в купата на пасатора (може и с чопър) и смелете на пюре. Пресипете го в касерола.

3. Добавете захарта и лимоновия сок и сложете на котлона на умерен огън. Бъркайте докато кипне и захарта се разтвори. Оставете да се охлади за 5-6 минути и добавете набъбналия желатин. Размешайте отново.

4. Докато чакате охлаждането сипете белтъка в купа и разбийте като в началото добавите щипка сол, а след това постепенно и 1 с.л. захар. Бийте с миксер. Трябва да стане гъста пяна.

5. Застелете тава с високи бордове с приблизителни размери 20х20 с хартия за печене и намажете с олио хартията. Хартията трябва да е гладка по дъното, затова при необходимост можете да кръстосате един въдху друг два пласта.

6. Изсипвайте постепенно плодовия сос при бития белтък като биете на слаба степен. Щом се получи хомогенен крем, го изсипете в застланата тава. Приберете в хладилник за 2-3 часа.

7. Извадете тавата и поръсете с пудра захар. След това с четка я разпределете по цялата горна повърхност на сладкиша. Чак сега можете да вдигнете с хартията и да обърнете в поднос с пудра захарта надолу. Нарежете със затоплен под течаща топла вода нож на квадрати.

8. Вземете си бонбонка и стиснете с пръсти. Поведението ѝ е като на истински маршмелоу. Вече можете да създавате любимия американски сладкиш у дома си.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept