Необходими продукти:

• 3 яйца
• Около 700 мл олио
• Щипка сол и пипер
• Щипка лимонтузу

Начин на приготвяне:

Счупваме яйцата в буркан от 800 мл и добавяме щипка сол и пипер и лимонтузуто. Наливаме олио до ръба на буркана, там където вече започва да се стеснява – трябва да останат свободни около 5 см. С пасатор на ниска скорост, започваме да разбиваме от дъното на буркана, като същевременно внимателно, но бързо изтегляме уреда нагоре, за да се разбие цялата майонеза и да се абсорбира олиото. Не разбивайте прекалено дълго, защото майонезата ще се втечни.