Домашната галета е по-добра от купената, защото сами имате шанса да си изберете големината на трохите и влажността на субстанцията. Можете да си я направите с препечен хляб, който е много сух, но тогава рискувате месото да поеме голяма част от мазнината, в която ще се пържи. Ако използвате директно суров стар хляб, трохите му ще са по-влажни. Освен това от една филия насъщен ще изкарате двойно или тройно количество галета.