Необходими продукти:

• 1 кг зрели домати
• 3 стръка праз
• 1 голяма глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 литър зеленчуков бульон
• 5 с.л. доматена паста
• 2 с.л. сух риган
• сметана (по желание)
• сол и пипер
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука и чесъна

2. Сложете малко зехтин в тенджера и го загрейте.

3. Сложете вътре лука, чесъна и ги оставете да се задушат леко.

4. Нарежете праза и го добавете в тенджерата.

5. Оставете да цвърчат в тигана за 5 минути, като ги разбърквате.

6. Нарежете доматите и ги добавете в тенджерата.

7. Оставете да заври.

8. Добавете зеленчуковия бульон и ригана и нека отново заври.

9. Намалете температурата и оставете да къкри с капак отгоре за около 30 минути.

10. Свалете от огъня и блендирайте с ръчна електрическа бъркачка, след това прецедете с гевгир.

11. Върнете в тенджерата и отново загрейте, ако е необходимо.

12. Овкусете със сол и пипер.

13. Сервирайте с малко сметана.

Източник: opensourcefood.com